在家自己煮 , 好吃又大碗
先來看看準備的材料吧~
材料:
1.香菇
2.雞肉(雞腿肉2片)
用土雞或仿土雞比較好喔(久煮也好吃)
3.薑片2~3片
(可以加上枸杞、紅棗等配料)
->中藥類的我都會用冷水(或溫水)泡洗一下
, 細小縫比較多的,我會加一些麵粉洗
乾香菇泡水(用冷水泡)
不想等太久,我會用溫水
溫水下雞肉,慢慢煮出雜質
(汆燙一下,不用煮到熟)
不要用太熱的滾水 , 雜質比較出不來
雜質慢慢出來後 , 取出雞肉(可以洗一下)
今天我用快煮鍋
鍋內放入薑片和雞肉
乾香菇處理一下 , 香菇水可以看個人留或不留
我是不喜歡用泡後的香菇水
原因請自己找答案吧!
鍋內再放入香菇和水
然後就等待美味的雞湯吧~
悶煮後的雞湯超好喝的
我覺得用電子鍋煮出的雞湯
比用電鍋濃郁喔~
做法:
1.香菇洗淨泡溫水
(香菇水可以留著,看個人習慣)
2.雞肉切塊汆燙
3.雜質濾掉
4.香菇去蒂(也可以留著)
5.雞肉、薑片和香菇放入另一個鍋內
6.鍋內加入水
7.用電鍋的話, 大約1.5杯水蒸
8.煮熟後加塩調味
來看看影片吧
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